ごあいさつ

今年も、冬の京都の食イベント「京都レストランウインタースペシャル」の季節がやってまいりました。2010年より、京の食文化の普及促進、閑散期対策、そして国内外の観光客に気軽に京の味覚を堪能していただくという目的で開催してきました本イベントは、おかげさまで15回目を迎えます。

令和4年10月には、京料理が国の「登録無形文化財」に登録され、昨年3月には文化庁が京都に移転したことで、京都の食文化が、国内外からますます注目されているところです。「京都レストランウインタースペシャル」の開催を通じて、さらに京都の食の魅力を国内外に発信して参ります。

京都レストランウインタースペシャルでは、京都の名だたる料亭やレストラン、アフタヌーンティーやスイーツまで、バラエティ豊かな名店が、わかりやすい価格設定で、楽しく、おいしく、安心して皆様に味わっていただきたいと、思いを込めた料理をご提供いたします。

京都の気候、風土、肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られる野菜や牛肉、京都北部の日本海で生まれる豊富な海の幸。また、自然豊かな京都の山の幸を食べて育ったジビエ。料理品が腕によりをかけてふるまう料理で、京都の食を支える多様な自然に思いを馳せながら、こころゆくまで味わっていただきたいと思います。

そして今年も昨年に加え、京都の食の風物詩である京都レストランウインタースペシャルに、新たな京都ゆかりの方々にアンバサダーにご就任いただき、京都の食の魅力や楽しみ方等を公式WEBサイトで発信いたします。京都の奥深い歴史や文化と食のつながりといったことも感じていただけると幸いです。

また、今年も冬の一大観光キャンペーン「京の冬の旅」と連携しております。ぜひ、お食事の前後には、秘められた京都の美しい文化財を訪ねて、冬の京都をお楽しみください。

文化は人で成り立ち、人は食があるからこそ生きています。お一人でも多くの方々に、京都レストランウインタースペシャルをご利用いただき、皆様お一人お一人の日々の中で、食を楽しむこと、また、豊かな交流のきっかけに、この冬も、京都レストランウインタースペシャルがお役に立てることを願い、皆さまのお越しをお待ちしております。

京都の選りすぐりの名店が趣向を凝らした期間限定メニューを、特別価格でお楽しみいただける「京都レストランウインタースペシャル2024」。

今回は、昨年度より32店舗多い185もの名店の皆様に御参加いただいております。御尽力いただきました参加各店舗をはじめ全ての関係者の皆様に、厚く御礼申し上げます。

豊かな食文化が磨き上げられてきた京のまち。食材を見極める目、料理の技、そしておもてなしの心など、京都ならでは食の魅力を存分に御堪能ください。

「古きをいつくしみ、新しき世を切り拓く」。その思いを胸に、本市としても、文化庁や京都府のお力添えもいただきながら、京都の宝である食文化の継承・発展に取り組んでまいります。引き続き、皆様の御支援と御協力をお願い申し上げます。