Page 4 - 京都レストランウインタースペシャル2024

京都レストラン ウインタースペシャル2024 公式ガイドブック
ごあいさつ
今年も、冬の京都の食イベント「京都レストランウインタースペシャル」の季節が や っ て ま い り ま し た 。 2 0 1 0 年 よ り 、京 の 食 文 化 の 普 及 促 進 、閑 散 期 対 策 、そ し て 国内外の観光客に気軽に京の味覚を堪能していただくという目的で開催して きました本イベントは、おかげさまで15回目を迎えます。 令和4年10月には、京料理が国の「登録無形文化財」に登録され、昨年3月には 文化庁が京都に移転したことで、京都の食文化が、国内外からますます注目されて いるところです。「京都レストランウインタースペシャル」の開催を通じて、さらに 京都の食の魅力を国内外に発信して参ります。 京都レストランウインタースペシャルでは、京都の名だたる料亭やレストラン、 アフタヌーンティーやスイーツまで、バラエティ豊かな名店が、わかりやすい価格 設定で、楽しく、おいしく、安心して皆様に味わっていただきたいと、思いを込めた 料理をご提供いたします。 京都の気候、風土、肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られる野菜や牛肉、京都 北部の日本海で生まれる豊富な海の幸。また、自然豊かな京都の山の幸を食べて 育ったジビエ。料理人が腕によりをかけてふるまう料理で、京都の食を支える多様 な自然に思いを馳せながら、こころゆくまで味わっていただきたいと思います。 そして今年も昨年に加え、京都の食の風物詩である京都レストランウインター スペシャルに、新たな京都ゆかりの方々にアンバサダーへご就任いただき、京都の 食の魅力や楽しみ方等を公式WEBサイトで発信いたします。京都の奥深い歴史や 文化と食のつながりといったことも感じていただけると幸いです。 また、今年も冬の一大観光キャンペーン「京の冬の旅」と連携しております。 ぜひ、お食事の前後には、秘められた京都の美しい文化財を訪ねて、冬の京都を お楽しみください。 文化は人で成り立ち、人は食があるからこそ生きています。お一人でも多くの 方々に、京都レストランウインタースペシャルをご利用いただき、皆様お一人お 一 人 の 日 々 の 中 で 、食 を 楽 し む こ と 、ま た 、豊 か な 交 流 の き っ か け に 、こ の 冬 も 、 京都レストランウインタースペシャルがお役に立てることを願い、皆さまの お越しをお待ちしております。
京都レストランスペシャル実行委員会
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